美酒文化

饮用葡萄酒需要注意的问题

葡萄酒是一种享受、营养、保健三位一体的饮料实践证明:只要饮用不过量是有利于人体健康的。但是也不要把它当成神丹妙药,只有饮用恰当,才能饮出健康,达到药补不如食补的目的。
   ·饮用要适量
  所谓适量,约一天 1-3 杯的份量(约 10-30 毫升的酒精),我国葡萄酒的酒度多在 15 度以下,每天饮用量不超过 200 毫升为好。在饮用量上必须改掉喝一有效,喝多点更好的想法。英国多和佩多教授 1994 年发表的研究报告指出:饮酒过度是造成肝癌和肝硬化的重要原因。
   ·边饮酒边吸烟不好
  在饮酒场合总有这样一些人,边喝酒边吸烟,还要摆出安然自得,似乎很高雅的样子,其实这是错误的,在吸烟时,烟中的致癌物质,以焦油形式沉积在中鼻、咽喉、气管和肺的表面,而酒中的酒精是烟焦油的有机溶剂,溶解后的焦油加快穿过人体粘膜,烟中的有毒物质很快扩散 到人体内部,使人中毒。而且,烟草中的有毒物质还会影响肝脏功能,使肝脏不能及时地排泄酒精,而使酒精中毒加剧,所以人们在喝酒时,千万不要吸烟。
   ·儿童减饮
  儿童尚在体格生长、发育时期,身心脆弱,不宜饮酒,就是酒性柔和的葡萄酒也会使儿童面红耳赤,心跳加快,恶心呕吐。
  ·葡萄酒开启后最好一次饮完
  葡萄酒含有大量营养物质,在室温中放置时间过长,会造成微生物污染,使葡萄酒变质,如酒的表面出现白色薄膜,变酸,产生某些令人厌恶的气味等等,变质的酒不能饮用。所以瓶酒一经开启,最好当时饮完。如不能饮完,应密封置于 5-10 摄氏度保存。已经饮用过的葡萄酒,切勿再从杯中倒回原来的酒瓶中,因为那样既不卫生,又易使酒瓶剩酒变质。
   ·忌饮种种
  睡前忌饮:睡前饮酒,可使精神兴奋,不宜入睡,即使勉强睡着,也容易出现呼吸紊乱现象,对患有心脏、肺部疾病者尤为不利。
  浴前忌饮:饮酒后洗澡,可使人体内贮备的葡萄糖因洗 浴的全身活动和血流加快而大量消耗并使肝脏承受巨大的压力而受损害。
  空腹忌饮:在空腹进,肠胃已无食物,应及时补充食物。如此时饮酒,酒精刺激胃膜容易受伤,不利于进食和消化。
  早酒忌饮:人体经过一夜的休眠状态,清早起床时,身心不处于“启动”阶段,体内代谢能力低,尤其是肝脏无法承受酒精分解的压力。
  飞行忌饮;乘飞长途旅行之前不要饮用含酒精饮料,包括葡萄酒等,因环境有所变化,如有晕机症,则会出现不良反应。
  ·勿饮杂酒
  饮葡萄酒不应同时饮其它酒种,如白酒、黄酒等,这是因为不同原料和方法酿造的酒,混杂饮用所产生的化学瓜更容易操作脑和神经系统。

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